PUMPKIN AND PECAN SPAGHETTI

 
För några veckor sen när vi hade vänner över på middag gjorde jag spagetti med pumpa och pecannötter. Blev faktiskt en av mina favoriträtter nu under hösten så tänkte dela receptet här med er! :)
 
Ingredienser för fyra personer (använder aldrig mått när jag gör mat så är lite osäker på mängden jag använt):
1 paket spagetti
1 stor butternut pumpa
250g pecannötter
2 vitlöksklyftor
skal från en ekologisk citron
1 dl olivolja
140g Spenat
1 näve pumpafrön
Färsk timjan
Parmesanost
Kryddor: salt, peppar och chili
 
Jag började med att hacka pumpan i små bitar och krydda dem med chili. Pumpabitarna rostade jag sen i ugnen på 200g tills de var mjuka. Under tiden som pumpan var i ugnen kokade jag spagetti och när spagettin och pumpan var klara satte jag det i stekpannan med spenaten, olivoljan, pressad vitlök och citronskal. Jag lät allting vara i stekpannan i några minuter och kryddade med salt och peppar. Toppade spagettin med pumpafrön, färsk timjan och parmesanost, klart! 

SATURDAY MORNING

 
 
Frukost, Sex and the City och bildredigering. Det regnar utomhus så Kenzo har ännu inte velat gå på sin morgonpromenad så jag har fått ha en skön morgon inomhus efter att jag skjutsat M till Forsby på gummibåtsrace. Nu måste jag dock börja göra mig i ordning för att åka till Studion och välkomna dagens kunder. Ikväll ska jag åka till Hästöskatan för att lyssna på Daniela som uppträder där och sen blir det troligtvis en sväng till Forsby på Pubkväll. Ha en skön lördag! ♥
 
 

HOMEMADE BURGERS

homemade hamburgers

homemade hamburgers

I fredags hade M gjort burgare på grillen till middag. Jag gillar färsk ananas och mycket sallad i burgare och till bataten hade vi chiliketchup och hollandaisesås. Så gott! Nu den här veckan ska jag köra bara vegetarisk mat tror jag så om ni har några favorit veggorecept får ni gärna skriva det i kommentarer! :)

// Last Friday M grilled homemade burgers for dinner. I like fresh pineapple and salad in my burgers and then we had chilli ketchup and hollandaise sauce for the sweet potatoes. So yummy! This week I'm only eating vegetarian food so if you have any favorite vegetarian recipes you are more then welcome to write it down in the comments! :)

homemade hamburgers

homemade hamburgers

homemade hamburgers

COCONUT ICECREAM

coconut ice-cream with fruit and berries

Här ser ni en bild på min favorit efterätt just nu, kokosglass tillsammans med jordgubbar, färsk ananas och kiwi. Så gott!

Idag har vi typ inga planer alls. M gick just ut på promenad med Kenzo och jag ska städa undan frukosten under tiden som dom är borta. Sen ska jag hälla upp en till kaffekopp och sätta mig ner och läsa en intressant artikel som finns i nyaste Plaza tidningen, "Designerskife i modefabriken" heter den. Har ni några planer för dagen? :)

// Here you see some pictures of my favorite dessert right now, coconut ice cream with strawberries, fresh pineapple and kiwi. So yummy! Today we have no plans at all. M just went out for a walk with Kenzo and I'm going to clean up after breakfast while they are gone. Then I will pour up another cup of coffee and sit down and read an interesting article in the newest Plaza, "Designerskife in the fashion factory". Do you have any plans for today? :)

coconut ice-cream with fruit and berries

LUNCHIN WITH A FRIEND

strandis larsmo

En eftermiddag stack jag och Pisa iväg till Strandis för att luncha tillsammans. Jag tog laxrulle och Pisa tog deras hamburgare, vi var båda två så himla hungriga att vi bara vräkte i oss när vi fick maten haha. Det var en så varm dag, solen sken, maten var supergod, vi hade massor att prata om som vanligt, det var lätt en av dom bästa eftermiddagarna hittills i sommar. :)

// One afternoon I went for a lunch at Strandis together with Pisa. I had the salmon roll and Pisa had a hamburger. It was a really hot day, the sun was shining, the food was fab, and we had plenty to talk about as usual, it was easily one of the best afternoons so far this summer. :)

strandis larsmo